Ortigia

Réservez bien à l’avance.

• Cortile Spirito Santo, €€€€. La seule étoile Michelin de l’île (2026). Cuisine sicilienne créative, menus dégustation autour de 110⁠–⁠160 €. Uniquement le soir, fermé le lundi.
• Don Camillo, €€€. Salles voûtées en pierre, poissons et fruits de mer siciliens, une cave réputée. Fermé le dimanche.
• Regina Lucia, €€€. Cuisine sicilienne moderne avec des tables sur la Piazza Duomo.
• Ostaria, €€€. Cité au guide Michelin et centré sur la viande, pour changer du poisson.

• Le Vin de l’Assassin, €€€. Bistrot d’inspiration française, longue carte des vins, menu écrit à la main. Réservez ou venez tôt.
• Taverna Russo, €€€. Poissons et fruits de mer, parmi les mieux notés de l’île.
• Taverna Sveva, €€. Cuisine sicilienne slow food sur une terrasse près du château. Fermé le mercredi.
• Trattoria La Foglia, €€. Salle éclectique, cuisine maison, ravioli et ragù.
• COD da Saretta, €€. Poissons et fruits de mer généreux, bon rapport qualité-prix, ouvert toute la journée.
• Chiodo, €€. Surtout végétarien, dans la cour d’un concept store ; bons cocktails.
• Jobi, Spizzuliamu, ColaPasta, €. Pâtes sans chichis : pasta alla Norma, trofie à l’espadon.
• Pizzeria Schiticchio, €. Très bonnes pizzas, attendez-vous à patienter.

Du lundi au samedi, le matin, au nord de l’île.

• Caseificio Borderi. Les énormes panini préparés à la commande. La file d’attente fait partie du spectacle.
• Fratelli Burgio. Planches de fromages siciliens, de charcuterie et de vin ; la solution de repli quand la file chez Borderi dépasse la demi-heure.
• Carnezzeria. Friture de la mer dans un cornet en papier.

Ici, l’été, le petit-déjeuner, c’est granita et brioche : amande, citron, café ou mûre, 3⁠–⁠5 € au comptoir.

• Pasticceria Artale. Granita, brioche, cannoli. Allez-y tôt.
• Ccè e Ddà. Bar à granita au centre de l’île.
• Piazza Archimede Caffè. Face à la fontaine de Diane.
• Gusto pour les glaces.
• Vaut le détour : Bar Leonardi sur le continent, et Caffè Sicilia à Noto.

Le soleil se couche vers 19 h 30 début septembre. Ce que nous disons de l’ambiance vient des avis ; nous ne l’avons pas encore vérifié.

Coucher de soleil

• Zefiro, un solarium au ras de l’eau côté ouest : les pieds au bord de la mer, ouvert jusqu’à 2 h. €€.
• Clou, le toit-terrasse du Grand Hotel des Étrangers, juste à côté. €€€.
• La Terrazza, le toit du Grand Hotel Ortigia au-dessus du port. €€€.
• Spritzzeria. Spritz pas cher avec vue sur la mer ; c’est une chaîne. €.

Avant le dîner

• Tinkitè, dans l’ancien quartier juif : bar à cocktails vintage, terrasse au soleil du soir. €.
• Cortile Verga et Amunì : cocktails dans des cours de palazzo. €€.
• Pour les bars à vin, voir Le vin plus bas.

Tard

• Barcollo : cour de palazzo aux chandelles près du marché, soirées DJ, bondé en août : le bar où l’île finit la soirée. €€.
• BOATS, face au temple d’Apollon, et La Barca, son bar flottant amarré dans le port, avec DJ les soirs d’événement. €€.
• Kukua à Fontane Bianche, à 20 minutes en taxi : discothèque de plage le samedi seulement, avis mitigés. Réservez le taxi du retour.

Ortigia n’est pas une ville à 3 h du matin : la plupart des bars ferment vers 1 h ou 2 h.

Une soirée, dans l’ordre à pied : coucher de soleil au Zefiro ou au Clou → dîner autour du Duomo ou de la Giudecca → Barcollo → BOATS → La Barca s’il y a une fête.

Bars à vin

Des petites salles : venez tôt ou réservez. Ce que nous disons de l’ambiance vient des avis ; nous ne l’avons pas encore vérifié.

• Evoè, €. Surtout des vins siciliens, des dizaines ouverts, servis au demi-verre pour en goûter plusieurs ; planches de fromages et de charcuterie. Fermé le lundi.
• Enoteca Solaria, €€. Le bar à vins nature de l’île, et la meilleure carte d’Etna que nous ayons trouvée. Le soir seulement, fermé le dimanche.
• La Bodeguita, €€. Une cave devenue bistrot, avec un sommelier en salle et des petites assiettes sicilo-cubaines. Réservez.
• Taverna Giudecca, €. Cinq tables dans l’ancien quartier juif ; antipasti généreux, environ 25 € par personne avec le vin.

Pour un long dîner avec une vraie carte des vins, voir les dîners d’exception plus haut.

Acheter une bouteille

• Enoteca Solaria. Des centaines de bouteilles, beaucoup d’Etna ; elle expédie, demandez pour votre pays.
• Evoè. Des bouteilles siciliennes à emporter, à prix honnêtes.
• Fratelli Burgio. Du vin à côté de l’épicerie fine du marché ; expédie dans l’UE seulement.

Hors de l’UE, le plus simple reste quelques bouteilles roulées dans des vêtements, dans un bagage en soute. Vérifiez d’abord ce qu’autorise votre douane.

Le vin sicilien en deux minutes

Le volcan donne les rouges légers ; le sud-est brûlant, les plus puissants.

Vin	Cépage	Style	Avec
Etna Rosso	Nerello Mascalese	Pâle, cerise rouge, frais, tanins fins ; la réponse sicilienne au pinot noir et au nebbiolo	Thon, espadon, viande
Etna Bianco	Carricante	Citronné, salin, vif	Poisson cru, crudo
Frappato	Frappato	Léger, fraise, presque sans tanins ; à boire frais	Antipasti, pizza, soupe de poisson
Cerasuolo di Vittoria	Nero d’Avola et frappato	Moyen, cerise juteuse ; la seule DOCG de Sicile	Pâtes, poisson grillé
Nero d’Avola	Nero d’Avola	Ample, prune noire, souple, chaleureux	Ragù, viande grillée
Grillo	Grillo	Agrumes et herbes, rond	Friture de poisson, apéritif
Moscato di Siracusa ou de Noto	Muscat	Sec et floral, ou doux	Apéritif, ou cannoli
Passito ou Malvasia	Zibibbo, malvoisie	Doux : abricot, miel, écorce d’orange	Dessert, fromages

Les noms à chercher : Benanti, Terre Nere, Graci, Tornatore (Etna) ; COS, Occhipinti (Vittoria) ; Planeta, Feudo Maccari (Noto) ; De Bartoli (grillo, marsala) ; Pupillo (le muscat local) ; Donnafugata (Pantelleria) ; Hauner (malvoisie).

Prix : environ 30⁠–⁠60 € la bouteille sur une carte de restaurant, 6⁠–⁠10 € le verre.

Notre choix : de l’Etna Rosso, presque tous les soirs ; celui de Tornatore est un de nos préférés. Si vous aimez les rouges structurés (bordeaux, barolo, un super-toscan), c’est celui à commander ici. Pour un blanc plus ample, le chardonnay de Planeta ou un grillo. Si vous aimez les blancs vifs et citronnés, comme un chablis ou un sancerre, essayez l’Etna Bianco.

L’eau est autour de 25⁠–⁠26 °C début septembre.

• Sur l’île. Plateformes en bois gratuites sur les rochers au Forte Vigliena, avec des échelles pour descendre dans une eau profonde et claire, et pas d’ombre. Les plateformes payantes avec transats, comme Zefiro, valent la peine d’être réservées la veille. Baignez-vous avant 10 h, puis allez prendre une granita.
• Arenella et Fontane Bianche, à 20 minutes au sud. Baies de sable avec clubs de plage ; comptez 25⁠–⁠50 € pour deux transats et un parasol.
• Plemmirio. Réserve marine protégée avec des criques rocheuses et des grottes marines. Mieux en bateau.
• Calamosche dans la réserve de Vendicari, à 40 minutes plus 15 minutes de marche. L’une des plus belles criques d’Italie, sans aucun équipement, entrée à 3,50 €. Allez-y tôt avec de l’eau et de quoi déjeuner.
• Bateaux. Les sorties partagées autour de l’île et des grottes marines coûtent 25⁠–⁠55 € par personne. Un bateau privé jusqu’à 12 personnes revient à environ 1 080 € la demi-journée et 2 200 € la journée avec déjeuner.

Des chaussures d’eau aident sur les rochers.

• La Piazza Duomo, plus belle la nuit et tôt le matin. La cathédrale est construite dans un temple grec : on voit les colonnes dans ses murs.
• La Fonte Aretusa, une source d’eau douce avec des papyrus au bord de la mer, d’où part la promenade du coucher de soleil.
• Le marché et le temple d’Apollon à l’entrée de l’île.
• Le Castello Maniace à la pointe sud.
• Le théâtre de marionnettes, Piccolo Teatro dei Pupi, avec des spectacles l’après-midi. Amusant avec des enfants.
• La Giudecca, l’ancien quartier juif, avec d’anciens bains rituels sous certaines maisons.

À dix minutes sur le continent, le parc de Neapolis abrite le théâtre grec et la grotte de l’Oreille de Denys. Allez-y à l’ouverture ou après 17 h.

Juste après le pont, dans la Borgata, l’église Santa Lucia al Sepolcro abrite l’Enterrement de sainte Lucie du Caravage, revenu dans l’église pour laquelle il a été peint.

Noto, l’Etna, les domaines viticoles, les plages sauvages, et même Malte : voir les excursions.

• Du 29 août au 1er septembre, c’est la grande commémoration religieuse de la ville, la Madonna delle Lacrime, au sanctuaire sur le continent. Attendez-vous à des processions et à de la circulation.
• Chaleur. Maximales autour de 28 °C, parfois bien au-delà de 35 °C. Les magasins ferment d’environ 13 h à 16 h 30.
• Eau. Buvez de l’eau en bouteille.
• Argent. La carte passe presque partout ; gardez 50⁠–⁠100 € en espèces pour le marché, les plages et les petits bars. Le pourboire n’est pas attendu ; les restaurants ajoutent un petit couvert.
• Prises. Types F et L. Les prises mexicaines et américaines ont besoin d’un adaptateur.
• Téléphone. Si vous venez du Mexique, de Turquie ou des États-Unis, achetez une eSIM avant de partir.
• Santé. En cas d’urgence, composez le 112. Prenez une assurance voyage avec couverture médicale.
• Heure. La Sicile est à l’heure de Paris, 8 heures d’avance sur Monterrey et 1 heure de retard sur Istanbul.